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Quels types d’équipements acheter pour un restaurant ?

Parmi les entreprises les plus répandues au monde, vous retrouvez les restaurants. Il s’agit de lieux où vous pouvez manger et boire. Ils sont très rentables, du fait d’être liés à un besoin fondamental...

La chicorée, à savourer chaude ou froide

De son nom scientifique Cichorium intybus, la chicorée est une espèce botanique qui possède de nombreuses vertus. Elle se présente sous diverses variétés dans le monde. Ainsi, on distingue la chicorée amère de la...

Comment choisir le bon vin rouge pour cuisiner une sauce ?

Dans la gastronomie française, il existe plusieurs variétés de recettes à base de vin rouge. Il existe d’innombrables possibilités, notamment des marinades, des plats mijotés ou encore des sauces. C’est justement de ces dernières...

Manger gourmand sans gluten : une recette de pâtes à essayer

De plus en plus de personnes font le choix d’une alimentation sans gluten. Si c’est également votre cas, sachez alors que votre vœu est exaucé. Voici une recette de pâtes sans gluten, que vous...

Et si le thé intégrait aussi vos recettes salées ?

Le thé est considéré comme la deuxième boisson la plus consommée au monde, mais nous négligeons souvent ses feuilles parfumées quand il s'agit de cuisiner salé. Saviez-vous que vous pouviez aussi intégrer le thé...

Nuggets, saucisses cocktails… est-ce de la viande ?

On trouve de plus en plus sur le marché de la viande séparée mécaniquement, ou de la VSM, que ce soit de la viande de volaille, de poulet, de dinde ou encore de canard....

Comment conserver les qualités de ses produits frais en pâtisserie ?

La conservation des aliments fait partie des soucis majeurs des restaurateurs. Cette phase est d'autant plus importante lorsqu'il s'agit des produits de pâtisserie quand on sait que la conservation est indispensable pour respecter la...