Le bagel au saumon, roquette et cream cheese, une recette tendance pour un brunch

Le bagel, un pain troué et parsemé de grains sésame, est une des stars des fast-foods. Accompagné d’une grande variété de viandes (porc, poulet, dinde…), il ravit les papilles des amateurs de « bonnes bouffes »....

Comment réussir son dressage avec une poche à douille faite maison ?

En cuisine, le dressage des plats obéit à des règles bien spécifiques. Pour réussir cette étape avec brio, il faut maîtriser les techniques sur le bout des doigts et disposer du matériel de dressage...

La meilleure crème pâtissière au chocolat

Onctueuse, légère, savoureuse et super gourmande, voilà les caractéristiques de la crème pâtissière au chocolat. Excellente en garniture pour éclairs au chocolat ou en fond de tarte, elle remplace avec brio la traditionnelle crème...

Comment réussir ses pâtes fraîches maison ? Nos idées de recette !

Faciles à préparer, les pâtes vous promettent de délicieux plats en toute occasion. Elles peuvent être agrémentées de fromages, de beurre ou de sauce pour être appétissantes. Faire ses propres pâtes fraîches est une...

Réussir son gâteau génoise : la meilleure recette !

En pâtisserie, il existe un gâteau qui sert de composition à plusieurs desserts. Il s’agit de la génoise. Origine de la ville de Gênes dont elle lui doit le nominatif, la génoise est un...

Le cheese-cake : la meilleure recette !

De nos voisins d’outre-Atlantique, nous pouvons retenir plusieurs desserts, mais un seul remporte la palme d’or. C’est le cheese-cake. Le cheese-cake est le dessert national des États-Unis d’Amérique, mais aussi du Canada. Le cheese-cake...

Sticks de crabe à la sauce coco, un délice croquant à l’apéritif

Lorsqu’on parle d’apéritifs, il ne s’agit pas uniquement de boissons. Au-delà de ces dernières, il s’agit de tout aliment plus ou moins léger, fruité, alcoolisé ou non, pouvant ouvrir l’appétit et introduire le repas....