Soupe paysanne ou potage cultivateur

Cette soupe est très agréable à déguster un bon soir d'hiver...elle a beaucoup de goût et est nourrissante grâce à la présence des lardons fumés.

 

Ce qu'il vous faut ?

 

Pour 4 personnes:

   ° 200g de lardons fumés

   ° 1 bel oignon

   ° 1 carotte

   ° 1 blanc de poireau

   ° 1 navet

   ° 1 courgette

   ° 1CS d'huile d'olive

   ° 1 cube de bouillon de légumes

   ° sel, poivre

 

La recette !

Laver les légumes.

 

Eplucher oignon, carotte et navet.

 

Emincer l'oignon, la carotte, le blanc de poireau.

 

Couper le navet en dés et les courgettes en lamelles.

 

Faire revenir les lardons fumés dans un faitout ou une grande casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

Ajouter l'oignon et le poireau puis laisser cuire 2-3 minutes.

 

Ajouter le reste des légumes sauf la courgette. Faire revenir le tout 2-3 minutes encore en remuant bien.

 

Ajouter le cube de bouillon de légumes et mouiller environ à hauteur avec de l'eau.

 

Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes, puis ajouter la courgette et cuire encore 5 minutes.

 

Saler et poivrer.

 

Servir bien chaud !

 

Bon appétit !


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