Le bagel, un pain troué et parsemé de grains sésame, est une des stars des fast-foods. Accompagné d’une grande variété de viandes (porc, poulet, dinde…), il ravit les papilles des amateurs de « bonnes bouffes ». Pour un brunch en famille, nous vous laissons découvrir cette recette de bagel au saumon, roquette et cream cheese.

Quels ingrédients pour des bagels faits maison ?

Apparu au XVIIe siècle, le bagel continue à avoir du succès auprès des Français. On le retrouve dans la plupart des rayons de pâtisserie, mais aussi auprès des enseignes de restauration rapide. Afin d’être au goût du jour, la recette de bagel ne cesse de se réinventer. Vous voulez vous mettre « les mains à la pâte » ? Avant de vous lancer, prenez le temps de faire votre course pour rassembler ces ingrédients de base :

  • 500 g de farine ;
  • 50 g de sucre ;
  • 30 g de levure fraîche ;
  • 1 œuf ;
  • de l’huile.

Avec ces ingrédients, vous pourrez fabriquer une douzaine de bagels faits-maison. Si ces pains ne sont pas suffisants pour vos convives, vous pouvez ajuster la quantité des ingrédients, selon votre convenance.

Comment préparer la pâte de bagels ?

bagelIl faut savoir que la fabrication de bagels faits-maisons nécessite du temps. Vous devez prévoir une durée d’une heure pour la préparation de la pâte de bagels :

  • mettez la levure fraîche dans un récipient, puis versez-y 25 cl d’eau et deux cuillères à soupe d’huile ;
  • prenez un saladier pour mélanger la farine, le sucre et le sel ;
  • creusez un puits, puis incorporez délicatement la levure dissoute dans l’eau ;
  • travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus entre vos doigts ;
  • couvrez la pâte dans une serviette humide ;
  • laissez la pâte se reposer pendant 40 minutes ;
  • pétrissez de nouveau la pâte avant de la diviser en 12 boules ;
  • créez un trou sur chaque part

Quelles astuces pour réussir la cuisson des bagels ?

La cuisson des bagels se fait en deux étapes :

  • plongez les boules dans une eau bouillante. Cette étape consiste à faire gonfler les pâtes. Égouttez les morceaux avant de les disposer sur la plaque du four. Prenez le temps de les badigeonner avec du jaune d’eau avant d’y parsemer des grains de sésames ;
  • préchauffez le four à 200 °C, puis enfournez les pâtes de bagel pendant 25 minutes.

Comment garnir des bagels faits-maison ?

bagelTout comme un sandwich, les bagels peuvent être garnis, selon vos envies. Pour préparer deux bagels au saumon fumé, roquette et cream cheese, il vous faut :

  • 100 g de saumon fumé ;
  • 25 g de beurre ;
  • 80 g de cream cheese ;
  • 15 brins de ciboulettes
  • une cuillère à soupe d’huile d’olive ;
  • une poignée de roquettes.

Pour garnir les bagels, les étapes à suivre sont faciles à réaliser :

  • dans un grand saladier, incorporez les ciboulettes finement ciselées avec le cream cheese, puis ajoutez un filet d’huile d’olive ;
  • divisez les bagels en deux et tartinez chaque face avec la préparation de fromage frais ;
  • déposez délicatement les lamelles de saumon fumé et la roquette ;
  • recouvrez le chapeau des bagels.

Pour un plaisir gourmand incomparable, cette recette de base peut être revisitée. Vous pouvez par exemple parfumer le mélange de fromage frais avec un zeste de citron. N’oubliez pas d’assaisonner votre préparation avec du sel et du poivre pour rehausser le goût de la tartine.

N’hésitez pas aussi à ajouter de fines lamelles d’oignons dans la garniture de base. Croquant et parfumé, cet ingrédient agrémente la garnitude de base de vos délicieux bagels.

Si vous voulez déguster des bagels extrêmement savoureux, ajoutez des œufs brouillés au-dessus de la tranche de saumon. Riche en goût, cet ingrédient titillera les papilles du plus petit au plus grand.

Le bagel au saumon fumé, roquette et cream cheese est une recette parmi tant d’autres. Offrez-vous une expérience gustative insolite en créant la garniture de vos bagels. Inspirez-vous des grands classiques du fast-food pour trouver des ingrédients insolites, gourmands, légers.

781 Commentaires

  1. I loved as much as you will receive carried out right here.
    The sketch is attractive, your authored material stylish.
    nonetheless, you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following.

    unwell unquestionably come more formerly again as
    exactly the same nearly very often inside case you shield this hike.

  2. I have been browsing online more than three hours today, but I never found any interesting article like yours. It is beautiful worth enough for me. In my view, if all web owners and bloggers made just right content material as you probably did, the net can be a lot more useful than ever before.

  3. I know this if off topic but I’m looking into starting
    my own weblog and was wondering what all is needed to get set up?

    I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?

    I’m not very internet savvy so I’m not 100% certain. Any suggestions or advice
    would be greatly appreciated. Thanks

  4. Знаете ли вы?
    Жену Генриха VIII на суде защищал посол Священной Римской империи.
    После 50 черепно-мозговых травм регбист завершил карьеру, опасаясь получить синдром деменции.
    Биограф русского художника романтизировала историю его французской прародительницы вслед за Герценом.
    Рассказ английского писателя был экранизирован в СССР раньше, чем опубликован его английский оригинал.
    Американская энциклопедия включила в себя десятки статей о вымышленных людях, якобы связанных с Латинской Америкой.

    http://arbeca.net/

  5. Знаете ли вы?
    Плата за проезд в последний путь у древних была скорее символической.
    Биограф русского художника романтизировала историю его французской прародительницы вслед за Герценом.
    Вместо Плещеева озера Пётр I мог построить потешный флот на озере Неро.
    Канадский солдат в одиночку освободил от немцев нидерландский город.
    Художник-карикатурист известен пародией на мунковский «Крик».

    arbeca

  6. Знаете ли вы?
    По выбору Утёсова дорога на Берлин шла то через Минск, то через Киев.
    Преподаватель нескольких университетов, попавший в сталинские лагеря, и там умудрился обучать математике на куске мыла.
    Старейшую в России организацию реставраторов велено было выселить и уплотнить.
    Консервативные художественные критики обрушились на портрет девушки, называя её гермафродитом, дочерью Каина и проституткой.
    Бывший министр финансов удостоился высшей государственной награды за распространение знаний о психических расстройствах.

    http://www.arbeca.net/

  7. Знаете ли вы?
    Кустурица пропустил получение «Золотой ветви» в Каннах, так как любит друзей больше, чем церемонии награждения.
    Иракский физрук получил мировую известность под псевдонимом «ангел смерти».
    Врач на карантине спел созданную для фильма песню Высоцкого «Давно смолкли залпы орудий».
    Плата за проезд в последний путь у древних была скорее символической.
    Бывший наркокурьер, став премьер-министром Юкона, принимал законы против наркомании и наркоторговли.

    arbeca

  8. Знаете ли вы?
    Художник-карикатурист известен пародией на мунковский «Крик».
    Один из старейших музеев Амстердама находится в церкви на чердаке.
    Перечень имён может быть самостоятельным поэтическим жанром.
    Новый вид пауков-скакунов был назван по имени писателя в честь юбилея его самой известной книги о гусенице.
    Водитель ледового комбайна стал звездой единственного матча НХЛ, в котором принял участие.

    arbeca

  9. Знаете ли вы?
    Преподаватель нескольких университетов, попавший в сталинские лагеря, и там умудрился обучать математике на куске мыла.
    Самцы косатки, обитающие в Британской Колумбии, всю жизнь живут с мамой.
    Персонажу французской комедии о Фантомасе советские подростки подражали всерьёз.
    Жизненный путь абсолютного большинства звёзд известен заранее.
    Новый вид пауков-скакунов был назван по имени писателя в честь юбилея его самой известной книги о гусенице.

    arbeca.net

  10. Знаете ли вы?
    Сооснователь и глава Социал-демократической партии Великобритании стал бароном.
    Видеоигру с простейшей графикой называли и шедевром, и троллингом.
    Советские военные операторы на базе ленд-лизовского кинопулемёта и ППШ создали киноавтомат.
    Во время немецкой оккупации Украины радио на украинском языке вещало из Саратова и Москвы.
    Перечень имён может быть самостоятельным поэтическим жанром.

    arbeca

  11. Знаете ли вы?
    Первая председательница Верховного суда Татарии молчала по поводу своей службы в НКВД.
    Англичане купили заказанную португальцами рукопись голландца и бельгийца с изображениями монархов десяти королевств.
    Синим цветом своих футболок «Скуадра адзурра» обязана Савойе.
    17 бойцов остановили под Старым Осколом более 500 оккупантов.
    Искусствоведы спорили, смирилась ли со скорой смертью неизлечимо больная женщина на картине русского художника, а она прожила ещё 37 лет.

    http://arbeca.net

  12. Знаете ли вы?
    Команды тренера года АБА и НБА ни разу не стали в них финалистками.
    Молнию можно не только увидеть, но и съесть.
    Акадийка много раз становилась первой.
    Согласно мифу, Марута Сар пыталась примирить Арарат и Арагац, но не смогла.
    Крейсер «Берик» на рейде в Девонпорте

    arbeca

  13. Знаете ли вы?
    Российская учёная показала, что проект «Новой Москвы» 1923 года воспроизводил план трёхвековой давности.
    17 бойцов остановили под Старым Осколом более 500 оккупантов.
    В роскошном болонском фонтане горожане стирали бельё и справляли нужду.
    Залётная птаха занесена в перечень птиц России спустя более полувека после открытия вида.
    Советский разведчик-нелегал создал в Европе разведгруппу, успешно проработавшую всю войну.

    arbeca

  14. Знаете ли вы?
    Команды тренера года АБА и НБА ни разу не стали в них финалистками.
    Синим цветом своих футболок «Скуадра адзурра» обязана Савойе.
    Рассказ английского писателя был экранизирован в СССР раньше, чем опубликован его английский оригинал.
    Российская учёная показала, что проект «Новой Москвы» 1923 года воспроизводил план трёхвековой давности.
    Свадьба английского рыцаря стала причиной войны между двумя могущественными родами.

    arbeca

  15. Just desire to say your article is as surprising.

    The clearness in your put up is just cool and that i could suppose you’re knowledgeable on this subject.
    Well along with your permission let me to take hold of your RSS feed to keep updated
    with imminent post. Thank you one million and please keep up the enjoyable
    work.

  16. Знаете ли вы?
    Клирик-саксонец стать папой римским не захотел, а патриархом Севера не смог.
    Будущего чемпиона Европы по боксу в детстве одновременно дразнили «хохлом» и «москалём».
    Американская энциклопедия включила в себя десятки статей о вымышленных людях, якобы связанных с Латинской Америкой.
    Перечень имён может быть самостоятельным поэтическим жанром.
    После 50 черепно-мозговых травм регбист завершил карьеру, опасаясь получить синдром деменции.

    arbeca

  17. Знаете ли вы?
    Андрогинный псевдоним не спас автора от расшифровки.
    Крейсер «Берик» на рейде в Девонпорте
    Среди клиентов древнеримского афериста был император Марк Аврелий.
    В игре про выгорание отражён печальный личный опыт главного разработчика.
    Будущего чемпиона Европы по боксу в детстве одновременно дразнили «хохлом» и «москалём».

    http://arbeca.net

  18. Знаете ли вы?
    Бразильский дипломат принимал непосредственное участие в создании государства Восточный Тимор.
    Зелёный чай может быть розовым.
    Рассказ английского писателя был экранизирован в СССР раньше, чем опубликован его английский оригинал.
    Роден назвал свои «Врата ада» напрямую, а его соотечественник только намекнул.
    Клирик-саксонец стать папой римским не захотел, а патриархом Севера не смог.

    arbeca

  19. Знаете ли вы?
    Акадийка много раз становилась первой.
    Свадьба английского рыцаря стала причиной войны между двумя могущественными родами.
    Советские военные операторы на базе ленд-лизовского кинопулемёта и ППШ создали киноавтомат.
    Крейсер «Берик» на рейде в Девонпорте
    «Голова крестьянина» хранилась в доме у немецкой актрисы.

    http://www.arbeca.net/

  20. Знаете ли вы?
    Возможно, что американцы уже в 1872 году вмешались в канадские выборы.
    Плата за проезд в последний путь у древних была скорее символической.
    Преподаватель нескольких университетов, попавший в сталинские лагеря, и там умудрился обучать математике на куске мыла.
    Команды тренера года АБА и НБА ни разу не стали в них финалистками.
    Будущего чемпиона Европы по боксу в детстве одновременно дразнили «хохлом» и «москалём».

    arbeca.net

  21. Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the
    video to make your point. You obviously know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your site when you could be giving us something informative
    to read?

  22. Знаете ли вы?
    «Бикини» для лица помогает китаянкам уберечь кожу от медуз и загара.
    Русские мечтали о шапке-невидимке, а древние греки — о кольце невидимости.
    100-летний ветеран внёс уникальный вклад в борьбу со смертельной угрозой.
    Советские военные операторы на базе ленд-лизовского кинопулемёта и ППШ создали киноавтомат.
    Копенгагенский собор пришлось выстроить заново после визита англичан в 1807 году.

    arbeca

  23. Знаете ли вы?
    Первый в мире короткоствольный револьвер (англ.)русск. с откидным барабаном стал символом кинонуара.
    Вместо Плещеева озера Пётр I мог построить потешный флот на озере Неро.
    Карьера не помешала фарерскому футболисту играть в гандбол, записать три музыкальных альбома, издать пять книг и сняться в восьми фильмах.
    «Бикини» для лица помогает китаянкам уберечь кожу от медуз и загара.
    Канадский солдат в одиночку освободил от немцев нидерландский город.

    http://www.arbeca.net/

  24. Знаете ли вы?
    В роскошном болонском фонтане горожане стирали бельё и справляли нужду.
    Владелец вернул похищенную картину Пикассо почтой, не найдя покупателей.
    Ливийский диктатор пытался спасти от казни премьер-министра Пакистана.
    Карьера не помешала фарерскому футболисту играть в гандбол, записать три музыкальных альбома, издать пять книг и сняться в восьми фильмах.
    Член Зала хоккейной славы готов был играть где угодно, лишь бы не переходить в тренеры.

    arbeca

  25. Знаете ли вы?
    Картина парада Победы, где руководство страны смещено на задний план, получила Сталинскую премию.
    Художник-карикатурист известен пародией на мунковский «Крик».
    Среди клиентов древнеримского афериста был император Марк Аврелий.
    Персонажу французской комедии о Фантомасе советские подростки подражали всерьёз.
    Команды тренера года АБА и НБА ни разу не стали в них финалистками.

    arbeca

  26. Знаете ли вы?
    Консервативные художественные критики обрушились на портрет девушки, называя её гермафродитом, дочерью Каина и проституткой.
    Герои украинского сериала о школьниках с трудом изъясняются по-украински.
    Иногда для поддержки экономики деньги «разбрасывают с вертолёта».
    Не удержавшись от писательства, Амалия Кахана-Кармон создала одну из важнейших книг в истории Израиля.
    Ливийский диктатор пытался спасти от казни премьер-министра Пакистана.

    http://www.arbeca.net/

  27. Знаете ли вы?
    Фиктивно отменить рабство в Камбодже её короля заставили французские колонизаторы.
    Рассказ английского писателя был экранизирован в СССР раньше, чем опубликован его английский оригинал.
    Канадский солдат в одиночку освободил от немцев нидерландский город.
    Планета — глазное яблоко может быть пригодна для жизни в одних районах и непригодна в других.
    Сооснователь и глава Социал-демократической партии Великобритании стал бароном.

    http://www.arbeca.net/

  28. Знаете ли вы?
    Член Зала хоккейной славы готов был играть где угодно, лишь бы не переходить в тренеры.
    Американская энциклопедия включила в себя десятки статей о вымышленных людях, якобы связанных с Латинской Америкой.
    Бразильский дипломат принимал непосредственное участие в создании государства Восточный Тимор.
    Сын политика-пьяницы помог принять сухой закон в своей провинции.
    Старейшую в России организацию реставраторов велено было выселить и уплотнить.

    http://www.arbeca.net/

  29. Знаете ли вы?
    Акадийка много раз становилась первой.
    Ливийский диктатор пытался спасти от казни премьер-министра Пакистана.
    Один из старейших музеев Амстердама находится в церкви на чердаке.
    Убийца с руками-клешнями избежал тюрьмы, но позже сам был убит.
    Каждая шестая яркая галактика во Вселенной очень сильно испускает газы.

    http://arbeca.net

  30. Знаете ли вы?
    Китайскую пустыню засадили лесами и открыли там фешенебельный курорт.
    Андрогинный псевдоним не спас автора от расшифровки.
    Китай реализует в Пакистане собственный План Маршалла.
    Синим цветом своих футболок «Скуадра адзурра» обязана Савойе.
    Жизненный путь абсолютного большинства звёзд известен заранее.

    http://arbeca.net

  31. I have been surfing online more than 4 hours today, yet I
    never found any interesting article like yours. It’s pretty worth enough
    for me. In my view, if all web owners and bloggers made good content as you did, the internet will
    be a lot more useful than ever before.

  32. Today, I went to the beach front with my kids.
    I found a sea shell and gave it to my 4 year old daughter
    and said « You can hear the ocean if you put this to your ear. » She
    put the shell to her ear and screamed. There was a hermit crab inside
    and it pinched her ear. She never wants to go back!
    LoL I know this is completely off topic but I
    had to tell someone!

  33. What i don’t realize is actually how you are not actually much more well-favored than you might be now. You’re very intelligent. You recognize thus significantly when it comes to this matter, produced me in my opinion believe it from numerous various angles. Its like women and men aren’t interested except it¦s one thing to accomplish with Girl gaga! Your own stuffs outstanding. Always care for it up!

  34. Le bagel au saumon, roquette et cream cheese, une recette tendance pour un brunch cara download lagu dari youtube download lagu
    berharap tak berpisah https://www.cityportals.cz/click/?rnd=1694520604390814935&type=pvr–127&url=http%3A%2F%2Fdeltacopiers.ru%2Fbitrix%2Fredirect.php%3Fevent1%3D%26event2%3D%26event3%3D%26goto%3Dhttps%3A%2F%2Fwww.elagu.org%2Fmusics%2F download lagu sheila on 7 full album download instrumen lagu

  35. Знаете ли вы?
    «Бикини» для лица помогает китаянкам уберечь кожу от медуз и загара.
    Герои украинского сериала о школьниках с трудом изъясняются по-украински.
    На идеологию национал-социализма оказали влияние русские эмигранты.
    Фиктивно отменить рабство в Камбодже её короля заставили французские колонизаторы.
    По выбору Утёсова дорога на Берлин шла то через Минск, то через Киев.

    arbeca

  36. Please let me know if you’re looking for a article writer for your site. You have some really good articles and I feel I would be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d really like to write some material for your blog in exchange for a link back to mine. Please send me an email if interested. Thanks!

  37. I’m the co-founder of JustCBD company (justcbdstore.com) and am aiming to grow my wholesale side of company. I really hope that anybody at targetdomain can help me 🙂 I considered that the most effective way to do this would be to talk to vape shops and cbd stores. I was hoping if anybody could recommend a dependable website where I can purchase Vape Shop Database Leads I am presently examining creativebeartech.com, theeliquidboutique.co.uk and wowitloveithaveit.com. Not exactly sure which one would be the best solution and would appreciate any advice on this. Or would it be much simpler for me to scrape my own leads? Ideas?

  38. I was curious if you ever thought of changing the structure of your blog?
    Its very well written; I love what youve got to say.
    But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better.

    Youve got an awful lot of text for only having one or two pictures.
    Maybe you could space it out better?

  39. First off I want to say excellent blog! I had a quick question which I’d like to
    ask if you don’t mind. I was interested to find out how you center yourself and clear your mind before writing.
    I’ve had trouble clearing my thoughts in getting my ideas out.

    I do enjoy writing however it just seems like the first
    10 to 15 minutes are usually lost just trying to
    figure out how to begin. Any recommendations or tips?
    Many thanks!

  40. Next time I read a blog, I hope that it does not disappoint me just as much as this particular one. I mean, I know it was my choice to read, but I actually thought you’d have something helpful to say. All I hear is a bunch of moaning about something you could fix if you were not too busy looking for attention.

  41. hello there and thank you for your info – I’ve certainly picked up anything new from right here.
    I did however expertise several technical
    points using this website, since I experienced to reload
    the site a lot of times previous to I could get it to load
    correctly. I had been wondering if your web hosting is OK? Not that I’m
    complaining, but sluggish loading instances times will very frequently affect your placement in google and
    can damage your high-quality score if ads and marketing with
    Adwords. Anyway I’m adding this RSS to my e-mail and can look out for much more of
    your respective interesting content. Ensure that you update this again soon.

  42. An impressive share! I’ve just forwarded this onto a co-worker who had been conducting a little
    homework on this. And he actually bought me lunch simply because I found it for him…
    lol. So allow me to reword this…. Thanks
    for the meal!! But yeah, thanks for spending time to talk about this issue here on your blog.